豆制品一直深受大家的喜爱，因为豆制品的营养价值非常高，蛋白质含量也非常丰富。许多孩子喜欢吃干豆腐。干豆腐一般是用豆子做的。经过加工制造，加上一些添加剂制成，而麻辣红烧豆腐干是一种很受欢迎的小吃，尤其是正餐，那么豆腐干小吃怎么好吃呢？
自制麻辣红烧豆腐干
1、在水中加入糖、盐、老抽、鸡精（一斤水中加入糖、盐、老抽、鸡精各12克，味道比较适中）
2. 将加入调味料的水烧开，放在一边晾干
3. 将腐乳用水冲洗干净
4. 将洗净的腐乳切成片，更容易入味。如果你买的豆腐干比较薄，就不用切了
5.将冷腌料倒入豆腐干中，一定要把豆腐干浸没（温度太高会改变豆腐干的结构，失去其浓郁的味道，所以让腌料冷却后再倒入豆腐干豆腐）
6、盖上盖子，放入冰箱冷藏12小时。
7. 把腌料倒出来，原来的卤豆腐就做好了。喜欢原汁原味的可以直接吃（腌料可以重复使用，可以再加入干豆腐腌制）
8.接下来我们来做一个辣酱，把热油倒在辣椒碎和花椒上，辣酱就做好了
9. 将准备好的辣酱淋在豆腐干上，腌制即可享用
豆腐做好了 把豆腐切成更大更厚的块，放在沥水篮里，用比炒菜多的盐涂抹表面，晒干。当豆腐体积小几倍时，用手触摸会变硬。可以将豆腐块清洗干净，切成薄片烧热油锅，放入豆腐块翻炒，加入胡椒粉和盐，翻炒几下，倒入少许水煮至豆腐变软，汁液被轻微吸收。好酒
豆腐做好了 把豆腐切成更大更厚的块，放在沥水篮里，用比炒菜多的盐涂抹表面，晒干。当豆腐体积小几倍时，用手触摸会变硬。可以将豆腐块清洗干净，切成薄片烧热油锅，放入豆腐块翻炒，加入胡椒粉和盐，翻炒几下，倒入少许水煮至豆腐变软，汁液被轻微吸收。好酒
提示
1、烘干时，表面一定要多撒些盐，这样豆腐才不会变质。如果当时吃的话，不需要太干。
2、干豆腐块可以长期保存。
3.煎的时候，切薄一点。如果太干，放些水炖一下，味道会变软。做法很简单，但是做起来真的不容易，值得学习！
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