喜欢吃豆腐干的人很多，但是因为市面上卖的豆腐干都添加了防腐剂，防腐剂对人体有害，所以很多人选择在家自己做豆腐干。豆腐干的制作过程比较简单。 , 首先要选择新鲜的生黄豆，然后将黄豆磨成滚水锅蒸熟，这样就可以做出美味的干豆腐了。制成的豆腐干既健康又营养。下面我们来看看具体的步骤。
1.首先准备一定数量的黄豆，这取决于你想制作多少。然后洗净，放入较大的容器中（或较小的容器中），浸泡约 4 至 8 小时。看看黄豆是不是都肥了。如果大豆都是脂肪，那很好。
2.然后是大豆的研磨。如果家里有石磨盘，最好用磨盘。如果不行，就用豆浆机把黄豆等按一比五或一比三的比例磨成豆浆。如下图，我不做广告，所以我已经玩过马赛克了。
3.将磨碎的生豆浆放入锅中，煮至沸腾。豆浆煮沸后，加入现磨豆浆，不停搅拌，以免粘锅。
4、然后用干净的粗纱白布将豆浆包起来，过滤。目的是分离豆浆和豆腐渣。
5、可以在棚子上挂一个十字架，在十字架的四个角上挂一个方形豆腐袋，组成一个大网袋。将煮好的豆浆一个一个倒入豆腐袋中，另一个人晃动豆腐袋，使纯豆浆从豆腐袋中漏出，流入下方的容器中。
6.如果没有交叉，两个人可以拉起网袋，让豆浆同时倒出和摇匀。总之，豆浆和豆腐渣要完全分开。
7. 将卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，不断搅拌。放少许卤水搅拌一会，放少许盐水搅拌一会。耐心是这一步的关键。等到你慢慢感觉到小肿块出现，然后站着不动，盖上盖子。
8、一段时间后，表面会出现一层薄薄的皮，这就是豆腐皮，可以食用。
9.当下面的积木变成豆腐脑时，这个豆腐脑也很好吃。如果有人忍不住等待干豆腐成功，他们可以在这一步消除豆腐脑。
10.取出豆腐脑捣碎。要非常均匀，然后用勺子将碎豆腐花轻轻均匀地放在豆腐袋上，一定要均匀薄。一层纱布，放一层碎豆腐脑，再盖上一层布。再放一层豆腐。这一步要在长方形模具中进行，因为豆腐干是长方形的，这一步需要挤压。所以最好用小木板做一个，也很简单。注意长方形模具的底部有小孔，这是为了在挤压时将水从那里挤出来。
11、纱布豆腐脑放好后，盖上模具的盖子，稍微往下挤一点。直到水分被挤出。
12、压好后取出重物或拧螺丝，一层一层取下长方形模具，然后把豆腐干和豆腐干一层一层分开，豆腐干就做好了。
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