生活中，很多人特别喜欢吃芒果，因为芒果的味道不同于一般的水果，而且芒果的口感很软，成熟的芒果特别香甜。因为芒果深受大家喜爱，所以厂家也很多。我们开发了不同的芒果口味零食，芒果夹心月饼就是其中之一。那么芒果夹心月饼怎么能好吃呢？
1/6 准备材料：雪皮预拌粉、85度以上开水120g、芒果馅300g、红曲粉少量
2/6 将水倒入预先拌好的面粉中，切成面团
3/6 冷却后揉匀，将面团分成2份，一份是白色的，另一份用少许红曲粉调成粉红色
4/6均匀分成10个面团，每个约24g
5/6 因为填充物比较软，不适合用手推。用擀面杖擀成圆饼，再包起来，封口，滚圆
6/6 放入模具中，用手压实，挤出。如果不容易脱模，可以刷一层薄薄的熟油或色拉油。模具图案可以随意改变。
【芒果馅】将芒果切成小块放入搅拌机
加入牛奶和炼乳，40克白糖。 P.S 糖的量可以自己调整，因为有时候你买的芒果种类会不一样，而且每个芒果的酸甜度也不同，所以需要根据自己需要放入的糖量来调整你买的芒果的甜味。糖。
用搅拌机搅拌成像奶昔一样的冰沙。
黄油和奶油芝士在室温下软化，加入35克糖搅拌均匀。
将玉米淀粉和吉士粉筛入芝士面糊中，搅拌均匀。 P.S如果你真的没有奶油冻粉，就用玉米淀粉代替！！
然后加入芒果酱拌匀，倒入锅中，转小火慢煮至浓稠
中途不断搅拌，避免沉淀和粘底，煮至成面团，然后关火。然后放入容器中冷却并在冰箱中存放至少一个小时。冷却后，馅料必须非常柔软和粘稠，因为冷藏后水分会蒸发。
然后加入蛋液和三花淡奶，用刮刀或手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉和蛋黄粉
用手将面团揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。 P.S 把面粉揉成面团就行了，不需要像做馒头那样揉面团！！冷藏后外壳变硬是正常的！！
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