除了猪肉，牛肉是人们吃的比较多的肉类。牛肉的营养价值非常高。首先，它富含优质蛋白质。此外，牛肉中还含有多种氨基酸。与猪肉相比，牛肉含有氨基酸。比例更接近人体，更容易消化吸收。常吃一些牛肉，有增强抵抗力、强身健体的作用。下面将教你如何制作水煮牛肉。
如何烹制大块牛肉：
1. 牛肉片解冻，葱姜蒜切片，郫县豆瓣酱剁碎
2.小白菜洗干净后捞出放入容器中
3.锅烧热倒入油，花椒炒2分钟左右，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒香
4. 将蒜片和姜倒入锅中，炒香，加入热水
5.水烧开后倒入牛肉片，用筷子打散
6.煮至牛肉片完全变色，继续加热一会，去掉表面的浮油，丢弃
7.根据口味加少许盐调匀。将其从锅中取出，倒入装有婴儿蔬菜的容器中。
煮熟的牛肉片
实践
主料：牛里脊肉
辅料：生菜、豆芽、青蒜、青红辣椒圈、洋葱、大蒜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、胡椒粉、干辣椒
烹调方法：
1. 热锅倒油，放入葱蒜末，青椒圈和红辣椒圈翻炒，加入生菜和豆芽翻炒，加盐和料酒翻炒均匀放入碗中；
2. 原锅爆香豆瓣酱，加少许水、盐、鸡精、料酒，将牛肉片放入碗中倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒，在上面倒一点热油。
水煮牛肉片的做法
1. 肉切成薄片后，用清水浸泡去血，然后洗净沥干水分
2. 放入碗中，加入盐、料酒、玉米淀粉，静置1小时，然后倒入一汤匙油，抓匀
3. 小白菜洗净切块
4.青椒洗净切碎，准备郫县豆瓣酱和油椒
5.将油倒入热锅
6.加入开水和油辣椒
7.大火烧开后，将婴儿蔬菜倒入碗中，放入碗中。锅再次煮开后，放入牛肉片，快速用筷子掰开。
8. 将肉片和汤倒入盛有卷心菜的大碗中，在上面放上切碎的青椒
9. 另取一锅，倒入油，煮至冒绿烟
10. 将热油倒入碗中。
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