胶原蛋白是一种特殊的蛋白质。经常食用含有胶原蛋白的食物，不仅可以使皮肤白皙光滑，而且对于脸上有红血丝的女性来说，胶原蛋白是治疗红血丝的好产品。胶原蛋白虽然对皮肤有很好的作用，但也不宜过多食用，否则会影响人体对其他蛋白质的吸收。
1、胶原蛋白摄入过多，身体不会全部吸收，还会影响其他蛋白质的吸收。同时，过多的蛋白质也会增加肾脏的负担，影响正常的新陈代谢。所以，爱美的女人千万不要以为吃多少就能补多少！首先，氨基酸之间存在吸收竞争。胶原蛋白摄入过多会干扰其他氨基酸的吸收和合成，导致优质蛋白质不足。建议每天摄入不超过10-12克，保证身体有40%的优质蛋白质，可以与奶、肉、蛋等均衡。
2、第二，人体对蛋白质的吸收有限。不管你吃多少，最终被人体吸收和合成的蛋白质量保持不变。那么，过量摄入的胶原蛋白就相当于体内的废物，需要由人体肾脏系统排出体外，增加了肾脏的负担。
3. 另外，很多产品的胶原蛋白都是从动物皮中提取的。而猪皮、猪蹄等禽畜食品中含有大量的饱和脂肪酸。吃多了，轻则肥胖，重则心血管疾病，效果适得其反。应选择脂肪相对较少的海洋食品，如鱼皮、海参、鱼肚等，与多种食物搭配食用，构建氨基酸格局，保证饮食均衡。
胶原蛋白属于蛋白质，蛋白质是由无数氨基酸组成，人体合成蛋白质的过程可以分为三个步骤：转录-翻译-翻译后修饰。简而言之，蛋白质进入人体后必须分解成氨基酸的最小单位。被吸收后，被吸收的氨基酸需要重组成新的蛋白质，供身体使用。
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