花生是生活中很常见的食物。现在你可以在各种规模的超市买到花生吃。其实花生的吃法有很多种。花生营养丰富，富含蛋白质、维生素A等。此外，还含有粗纤维和钙、磷、铁、钾等微量元素。吃花生有很多功效，比如增强记忆力。让我们学习如何在盐水中煮花生。
卤水煮花生壳：
1、将带壳的新鲜花生用清水浸泡10分钟，揉搓数次，将花生表面的沉淀物洗掉
2、将洗净的花生放入锅中，加入1000ml水（不含花生），撒上1汤匙盐，拌匀浸泡20分钟
3.大火烧开后转中火煮30分钟，将煮好的花生米再浸泡1-2小时，倒入篮子沥干水分，即可食用
烹饪技巧
煮咸花生要注意五点：
1、带壳的新鲜花生表面有很多泥土，在水下更容易清洗。
2、为了更入味，可在烹调前后浸泡较长时间。
3、将煮好的花生倒入蓝莓中，容易沥干表面的水分，食用更方便。
4、如果煮熟的花生没有晒干，最好在一天之内吃完。
5、如果味道比较重，还可以加些香料。
盐水煮花生
1.花生一定要洗干净，有很多泥沙，洗了六七次。
2.准备辅料：花椒、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒。
3. 将上述材料放入锅中，倒入水，加盐（6勺），大火煮沸，转小火煮30分钟。
煮花生
材料：500克新鲜带壳花生
调料：盐10克（约1汤匙）、八角4粒、桂皮1小片、香叶3片、香菜1小片、花椒1茶匙、姜3片、草果1个、草果1茶匙孜然。
实践：
1、将花生倒入锅中，用清水反复冲洗外壳上的泥土，然后用手挤压花生张开嘴巴，这样煮熟会更好吃（如果是晒干的花生，浸泡几个小时后需要挤一小口）
2、将花椒、八角、小茴香、香奈儿、草果等放入茶包盒中，密封。
3.锅中倒入适量水，放入茶包盒，姜，桂皮，盐等，倒入花生米大火煮开，转中火，继续煮半小时，然后关火，关火后放入锅中炖1小时后味道更好（如果是用晒干的花生做的，烹调时间应适当延长20分钟至一半一小时）。
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