我们一年四季都能看到市场上出售的茄子。由于茄子营养丰富，很多人以茄子为主食，茄子的制作方法也很多。很多人喜欢酱塌的方式。 ，这种酱塌茄子的做法是家常便饭，用的调味料也不多。你可以把茄子切成条、片或块，根据你喜欢的口味选择甜的或辣的。
酱茄子配料
茄子粉
淀粉盐
酱油鸡精
酱茄子做法
1.把茄子切成你喜欢的形状，只要它又小又容易煮
2. 准备一碗酱汁：酱油、水、盐和鸡精按照自己喜欢的比例混合，也可以加少许白糖提升口感。喜欢的比例是，喜欢颜色较深、酱油味较重的茄子，可以多放些酱油；如果我还是喜欢浅一点的颜色，就少放点酱油，只要味道好就行。咸淡口味也是自己控制的。将盐和酱油的量混合。它可以与您通常煎茄子时相同或略轻。但是，我上面调整的碗有点太多了，一半或更少就可以了。第一次，我必须在不断的探索中前进。
3.将酱汁倒入茄子中，搅拌均匀。酱汁是用来盖茄子的，有点多余。可以腌制一会儿，让茄子吸收一些风味和水分
4.将面粉和淀粉以4:1的比例混合到茄子中，使每个茄子都裹上一部分面粉，如图所示，或者比图片，因为面条也很好吃。淀粉也可以不加，加进去会更脆
<强> 5。 锅中放入平时量的食用油，烧热，将茄子倒入锅中摊平，就像煎饼一样。用中火慢慢煎
6.把茄子翻炒一下，炸至金黄色，或者稍微打碎，更香。这个时候你可以把茄子捡起来再翻过来，我们不是煎饼。待这一面熟到另一面时，再翻炒几下，让茄子分块，即可上桌。
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