现在人们的钱越来越多，他们的食物自然也越来越好。每天家里的餐桌上都会出现各种鸡鸭牛羊肉。肉虽然好吃，但是吃多了会让人觉得油腻。这个时候就需要吃一些清淡油腻的菜来调理肠胃。蔬菜元子汤是一道很清爽的菜。那么，白菜饺子汤怎么做呢？
练习一
配料：肉末、奶白菜或其他绿叶蔬菜、豆芽、大葱、姜、盐、淀粉
青菜饺子汤的做法步骤
步骤1：将肉末与盐、淀粉、白胡椒、姜末、葱末混合备用。如果太干，可以加少许水或打一个鸡蛋。
步骤2：将姜和大蒜煮至汤沸腾。
第三步：汤沸腾时，用勺子将肉末揉成球状。汤沸腾后，将丸子倒入锅中。
第四步：将球煮一会，待球全部浮起后，加入牛奶白菜和豆芽（可以在汤里加点食用油或香油）。
第五步：再煮一分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精，关火。
第六步：最后撒上葱花。
练习二
食材：白菜100克、丸子9个、美国火腿片60克、香油1汤匙、盐1克
制作步骤：
1、首先，将白菜去根，掰成小块，洗净，沥干，切成小块备用。
2.然后从冷冻层取出丸子，放5个肉丸子，4个鱼丸子和半包美国火腿片。没有切片火腿的也可以省略。
3. 立即将冷水倒入锅中，开大火煮沸，然后加入丸子继续煮沸。
4、鱼丸浮起来后，有变大的迹象，说明鱼丸已经煮熟了，或者直接用铲子轻压鱼丸，如果有明显的弹性，说明鱼丸已经煮熟了。
5.下一步就是把美国火腿片放进去继续煮。水再次沸腾后，倒入切好的白菜，继续大火煮1分钟左右。
6.待蔬菜颜色变成翠绿色，叶子变软时，加入一勺香油和少许盐调味，然后关火。
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