莲子是莲花的种子，是一种常见的中草药。夏季的江南地区，大街小巷经常能看到卖莲藕的小贩。一个莲蓬里大概有几十颗莲子。莲子可以生吃，味道有点甜，但不会太甜，口气清爽。莲子除了生吃外，还善于熬汤。那么，莲子用什么做汤好呢？
<强> 1。莲子排骨汤
1准备材料：排骨500克，无心莲子150克，生姜1片
2姜片备用；起一锅1500ml的水，加入一半姜片和一小碟料酒，待锅烧开后，放入洗净的排骨炒2分钟，捞出洗净
3 将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内锅
4 加入洗净的莲子
5 加水和一小盘料酒，刚好能盖过材料；选择锅上的“排骨”模式
6 触摸约1小时后，即可加盐食用。放入碗中后，撒上一些葱花，非常入味~
<强> 2。莲子银耳骨汤
1.去骨切块，银耳泡软撕成小块，新鲜莲子去掉，姜片备用
2 坐锅烧开水，骨头飞扬
3 放入另一个锅，加入流过水的骨头、银耳和姜片 4 大火煮沸，转小火煮一小时
5 放入莲子继续煮半小时，然后关火，加入南瓜丝和盐调味即可上桌
6砂锅的热量可以保持很长时间。关火后，把南瓜丝放进去煮一下就没有问题了，不会烧焦的。
莲子可以用来煲什么汤
1.五花肉吃莲子可以清心健脾止泻，改善脾胃虚弱引起的消瘦、消化不良、营养不良和腹泻。
2、莲子与猪心合用，有补虚、安神、安神、养心养血之功效，可缓解烦躁、心慌、健忘等症状。
3、莲子心和绿茶一起喝，可以安神助眠，镇定情绪，对更年期的烦躁、失眠、多梦有缓解作用。
4、莲子、百合是很好的滋补品。可煮粥食用，具有健脾胃、养心、补肾精、润肤等多种功效。
5、莲子、鸭肉、薏米搭配炖汤，可滋阴养胃，健脾利水。它非常适合在潮湿气候和容易出现胃病的夏季长期食用。
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