说到姜汤，大部分人都非常熟悉。姜汤的营养价值很高。许多人喜欢用姜汤来御寒，尤其是在感冒或下雨之后。姜汤是用来调理身体的。喝姜汤还可以提高人体的免疫力，对健康很有好处。自己煮姜汤也很简单。煮姜汤一般需要多长时间？
姜汤一般煮多长时间？
姜汤一定要用老姜，洗净不去皮，切片后加入一碗水（一人份）中大火煮开，再炖15分钟左右。加入红糖直到糖完全溶解。
煮姜汤时，一般要选用皮无裂痕、色泽鲜亮、柔软、形状饱满、不皱、不干、发黑的生姜。姜皮中的营养成分很多。煮汤时要少剥或不剥皮，以免营养流失。但生姜性辛温，阴虚火旺、目赤、内热者不宜长期食用。中医认为生姜性温辛，可散风散寒。其独特的“姜酚”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化，可有效治疗因吃太多生冷、生冷食物引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
姜汤的做法
姜的药用用途分为鲜姜、干姜、火姜，每一种都有不同的药用价值。生姜是指其鲜品，性辛温，能散风寒止吐；干姜是鲜姜的干品，味辛而热，专治脾胃虚弱；止血为强，多用于虚寒出血。因此，鲜姜是最适合生姜的选择。生姜大致可分为新姜和老姜两大类。新姜是带叶的姜，老姜是带根的姜。就药用而言，老姜比新姜好。老姜的姜片有光泽，充分膨胀成熟，肉质紧实，纤维较多，辣味浓郁。也就是民间谚语说“姜老辣”。
姜汤的煮法有很多种。这里有一个简单常用的红糖葱姜汤：
材料：红糖20克，老姜4片，葱白3段，水适量。
实践：
1. 砂锅加入姜和水，煮10分钟。
2. 加入红糖和葱，小火煮5分钟。
3. 姜、葱去皮后服用。
特点：汤味甘辣适口，趁热喝，可去凉止吐。
生姜的作用上面已经提到过。另外两种原料，葱白有发汗、解毒散结之功效，红糖有养血散寒、化瘀之功效。与生姜配合使用，效果相当不错。喝完姜汤后，最好平躺在床上，盖上被子，让身体出汗，这样风寒感冒就会随汗而愈。当然，出汗后，记得尽快擦干身体。
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