汉堡是很多人喜欢吃的一种食物，因为汉堡里面的食材比较丰富，不仅好吃，而且营养丰富。当然，今天也有很多合格的人在家做汉堡吃。自制汉堡可以更符合自己的口味，也会更健康。当然，在做汉堡的时候，汉堡包的做法很重要。
我。练习
主要成分：酵母（15g）、鸡蛋（1个）、黄油（3tsp）、面粉（3.5杯）、牛奶（2tsp）。
辅料：糖（3茶匙）、盐（1茶匙）、温水（1杯）、蛋清（1个）。
制作步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将酵母、热水和1/2杯面粉混合，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵15分钟。
3.15分钟后，酵母开始活跃，形成气泡，液体变稠。
4. 加入鸡蛋、糖、盐和融化的黄油，搅拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器打5分钟，和成很粘的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2小时，直到两倍大。
6.发酵完成，即可使用。
7.取出发酵好的面团。
8. 料理台上撒上面粉，将发酵好的面团从锅中取出，不用揉捏，整形，切成8小份。
9. 将8小份面团成型，放在羊皮纸上，撒上一层薄薄的面粉。
10. 放在温暖的地方发酵约20分钟至两倍大。
11. 将蛋白和牛奶打成蛋液，待用。
12. 在发酵好的面团上，用刷子蘸取蛋液，轻轻刷一层，撒上白芝麻。
13.烤箱提前预热到190度，烤15-17分钟，直到表面呈金黄色。
14. 将面包移到架子上，冷却至可以使用。
二、制作技巧
1.酵母、面粉和水混合是为了测试酵母是否有效，这一步可以避免白工作。
2. 这是免揉面包。它需要用打蛋器搅打约5分钟。面团会很粘。
3、发酵好的面团直接取出，放在料理台上，分成小份，整形，不需要揉出多余的空气。
4、最后刷蛋液的时候一定要轻柔，因为发酵好的面团很软，扎破了会很丑。
5. 烤好的面包需要稍微冷却后才可以掰开。中间可以放任何自己喜欢的馅料，口味不限。
6.如果你想每次都吃新鲜出炉的面包，把没吃完的面包冷冻起来，每次需要前在微波炉里转30秒，保证面包是软的！
三、营养价值
汉堡包中，面包补充碳水化合物，肉类补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和蔬菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱等酱料）补充糖分。
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