制作汉堡时，为了让汉堡更美味，通常会在汉堡中加入一些酱汁。而且做汉堡酱也很讲究，因为不是所有的酱都可以放进汉堡。一般来说，无蛋沙拉酱、基础沙拉酱、芝麻酱、咖喱沙拉酱、番茄沙拉酱等酱料都可以放入汉堡！
<强> 1。汉堡中间的酱汁是什么
可能是无蛋沙拉酱。
原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，盐5克，白糖70克，色拉油150克，柠檬汁150克。
做法：先将原料倒入搅拌机打1分钟，然后慢慢倒入色拉油。当它变成糊状时，倒入柠檬并搅拌均匀，制成自制的无蛋沙拉酱。
注：①色拉油为大豆色拉油，柠檬汁可换成白醋。
②倒色拉油的时候一定要少量，慢慢倒，不能太快，否则不会凝固。
③ 市售的沙拉酱一般以蛋黄为原料。
④如果自制沙拉酱一次吃不完，可以放冰箱冷藏。
<强> 2。基本沙拉酱
将以下材料放入容器中，边搅拌边慢慢加入油。如果一次添加过多的油，它会分离成稀糊状。重复加油加醋的过程，直到所有材料都加完，就变成了【基本沙拉酱】。
材料：蛋黄1个、芥末粉1茶匙（或酱汁）、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1汤匙、色拉油3/4杯。
三、其他类型的沙拉酱
芝麻沙拉酱：将芝麻酱（或花生酱）、酱油、6汤匙[基本沙拉酱]和1/2汤匙黑芝麻或白芝麻各1汤匙混合，即可食用
芥末沙拉酱：将半汤匙芥末粉或酱汁放入容器中，慢慢拌入1汤匙酱油和6汤匙【基本沙拉酱】即可食用
咖喱沙拉酱：将1/2汤匙咖喱粉放入容器中，慢慢拌入6汤匙【基本沙拉酱】，再加入1/2汤匙洋葱末、1茶匙香菜末，拌匀即可食用
番茄沙拉酱：6汤匙与1.5汤匙番茄酱、1茶匙柠檬汁、1汤匙洋葱末、1茶匙香菜末混合即可食用
鲜奶油沙拉酱：6汤匙慢慢拌入2汤匙鲜奶油、1茶匙柠檬汁即可食用
混合沙拉酱：6汤匙与1.5汤匙鲜奶油、1.5汤匙番茄酱慢慢混合，最后加入青椒末、半汤匙洋葱末、1汤匙蔬菜末拌匀。
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