海带炖豆腐也比较有名。我们知道，海带的营养价值是比较高的，尤其是钾元素非常丰富，豆腐是常见的豆制品。平时适当吃一些豆腐，补充植物蛋白。对身体也有好处。海带炖豆腐的做法比较简单。最后，上菜前可以用淀粉勾芡。让我们来看看实践。
紫菜排骨蒸豆腐
材料
海带，硬豆腐，剩排骨汤
实践
1. 买海带打结，洗净；将老豆腐切块，最好用清水焯一下，以防煮时碎裂；
2. 热锅放一大勺油，放入蒜末炒香，加入海带结炒片刻，倒入排骨汤和豆腐块，盖上足量热水，加盐和老抽;
3. 中火煮至汤快干，加入鸡精，用湿淀粉勾芡。
尖端
豆腐和海带经过这种方式炖煮后变得鲜美起来。保证不喜欢海带的人会爱上它。
鱼头海带豆腐锅
材料
鱼头、盒装豆腐（软豆腐）、海带、料酒、葱、姜、香菜、盐、味精
实践
1、鱼头去鳃洗净，从中间切开，沥干或用厨房纸吸干。
2. 烧热油，把鱼头煎至表面微黄，倒入水，大火煮。当然汤更好。
3、同时加入葱、姜、适量醋。大火烧开，转大火慢炖。
4.待汤汁呈乳白色时，加入切好的嫩豆腐和海带继续炖煮。
5.豆腐煮熟后，加入盐和香菜。几分钟后，关掉暖气，尽情享用吧。
营养价值
该食品可每日食用，可减肥，可用于甲状腺机能亢进、颈淋巴结狭窄、高血压、高血脂等的辅助食疗。补中益气，还具有软化散结、清热利水、降血压平喘等作用。
此菜具有软坚散结、清热利水、降脂降坟、中和理气、生津润燥、清热解毒等功效。适用于冠心病、高血压、高脂血症的治疗。
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