豆腐炖什么菜好吃

豆腐是一种比较常见的豆制品。它的特点是植物蛋白含量很高，更容易消化。是中国人常吃的豆制品，豆腐可以搭配多种食材。它可以与其他成分充分融合，因此非常受欢迎。例如，豆腐可以和许多蔬菜一起炖。一起来看看豆腐炖什么菜好吃。

豆腐炖什么好吃

练习一：

1.切一斤水豆腐，别切！

2、豆腐切好后，最好用开水焯一下，去除豆腐的豆腥味！

3. 油烧热，先加入花椒粒，稍微炒一下。

4. 小心地将豆腐放入锅中煎炸。

5、放盐，盐要放早一点，否则会无味。

6.时刻注意火的大小，不要把豆腐烧焦。

7、当感觉豆腐的一侧变黑时，翻过来继续烧。

8.加入酱油和味精。

方法 2：更复杂

原材料：

豆腐200克，黑木耳10克，冬笋15克，青椒1个，红辣椒1个，猪肉片（肥瘦均可）35克，植物油75克，鲜鲜豆瓣酱20克，味精1克、盐1g、酱油12ml、料酒6ml、胡椒粉0.2g、蛋清5g、淀粉5g、洋葱片8g、姜片5g、蒜片10g、鸡蛋1个、和一点糖。

实践：

准备阶段：

1、冬笋切薄片；把木耳和辣椒切成三角形。

2、沟大猩猩：将味精、盐、胡椒粉、糖、淀粉混合到沟里。

3. 将猪肉片加入盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌均匀。

做饭：

4. 南豆腐切成三角块，放入80%热油中炸至金黄色，待用（一般不宜做后放入冰箱冷藏备用，最好做现在）。然后将肉片放入之前的油中煎一会再取出。

5. 烧热锅，加入油。油热后，将肉片煎至熟。加入豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等，炒香。加入肉片和葱花，煮一会儿入味，加水勾芡，翻面。

颜色：略带红色，蓝红交替。

特点：口感嫩滑，香气四溢，味微辣，荤素佳，老少皆宜。

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