在日常生活中，有很多鱼供人类食用。最常见的就是鲫鱼和鲫鱼，无论是炖、蒸还是烤都好吃。除了这些常见的鱼食，市场上还有其他鱼食可供选择，比如鲢鱼，也非常好吃。那么，如果要直接炒鲢鱼，具体方法是什么？
1 条主要鲢鱼
1小碗辅助面粉 1个红辣椒 1个香菜 1个
调味花生油适量盐适量大蒜4瓣生抽适量淀粉适量姜粉适量十三香
鲢鱼怎么吃
1. 将鲢鱼切块。 （肉厚处沿鱼骨切三片）
2. 加入盐、姜粉和十三香粉，腌制10分钟
3.锅里放少许花生油，70%热
4.将鱼片沾上面粉（鱼片的两面可以稍微粘上面粉，面粉：淀粉=2：1）
5.入油炸至两面金黄
6. 加入鱼片一半以下的水，加少许酱油，红辣椒圈，蒜末，大火煮开，转小火至汤浓
7. 用切碎的芫荽装盘并装饰
营养成分（每 100 克）
卡路里 (Kcal) 104.00 碳水化合物 (g) 0.00 脂肪 (g) 3.60 蛋白质 (g) 17.80 纤维 (g) 0.00 维生素 A (mcg)
20.00 维生素 C (mg) 0.00 维生素 E (mg) 1.23 胡萝卜素 (mcg) 0.00 硫胺素 (mg) 0.03 核黄素 (mg) 0.07 烟酸 (mg)
2.50 胆固醇 (mg) 99.00 镁 (mg) 23.00 钙 (mg) 53.00 铁 (mg) 1.40 锌 (mg) 1.17 铜 (mg) 0.06 锰 (mg)
0.09 钾 (mg) 277.00 磷 (mg) 190.00 钠 (mg) 57.50 硒 (mcg) 15.68
鱼的营养价值很高，蛋白质含量在15%-20%左右，而脂肪含量不高，只有1%-10%。蛋白质易被人体消化吸收，利用率高达95%。鱼还含有多种必需氨基酸、维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中所含的不饱和脂肪酸和鱼鳞中所含的卵磷脂，可以预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板聚集，减少脑血栓和心肌梗塞的形成，降低胆固醇，具有健脑作用。影响。
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