蛇肉的味道非常鲜美，所以用蛇肉做成的蛇汤也很好吃，很浓郁。不过很多怕蛇的人都不敢吃蛇肉，而且在制作蛇肉的过程中，也可以用其他食材制作。其中，如果将蛇肉和鸡肉搭配在一起，可以发挥出咸味，非常美味。让我们一起学习如何制作美味的蛇肉和鸡肉。
南蛇焖鸡味：咸鲜；
南蛇炖鸡工艺：炖；
南蛇炖鸡 材料：鸡肉1500克、蛇肉500克、火腿50克、龙眼20克、猪油40克（精制）、姜5克、胡椒粉3克、酱油5克、料酒10克；
如何让蛇肉好吃，如何用南蛇炖鸡？
<强> 1。 将蛇肉用水煮开，去水，加入元肉（龙眼）、姜片和少许水煮开，捞出肉和姜片，保留蛇汤，将蛇肉切成薄片蚕丝（如果蛇是生的，剥去皮和头，切成小块，去骨，和肉一起煮水去水，然后加入竹藤煮），加入猪油和料酒到一个红锅；
2. 将蛇肉翻炒，取出；
3. 鸡去皮后，去毛，去内脏，洗净，用沸水焯一两分钟，取出，与南蛇一起放入瓦锅肉，加入汤、蛇汤、火腿片和姜片，盖上纱布，小火炖三小时左右，取出；
4、 鸡去骨后，将骨头放回锅中，用纱布封好，小火炖约两个小时。上菜时撒上胡椒粉。与菊花、新鲜柠檬叶和香菜一起食用。
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