鲤鱼和茄子是我们生活中常见的两种食材。一般我们都知道它们是用来做不同的食材的，我们不会把这两种食材一起吃。鲤鱼炖茄子其实很不错，可以在鲤鱼中加入茄子的味道来改善口感。所以，建议大家学习一下鲤鱼炖茄子的做法。具体方法请参考文章内容。 .
成分详情
鲫鱼1条，花皮或青皮茄子4条（无紫茄子）适量，海鲜酱油适量，花椒面适量，盐适量，葱姜蒜适量
鲤鱼炖茄子的步骤
1.把鲤鱼清理干净，在鱼身上切几刀，然后在打开的纽扣上撒上一些细盐，这样便于入味
2.锅里放油，烧开，把鱼放入锅中煎至两面微黄，一定要多放一点油，否则容易烧锅，不要翻鱼快过来了，鱼皮很容易破，我只是匆匆翻了一下，然后鱼皮就直接立在了锅底
3、快炒好时，在锅中加入葱、姜蒜、海鲜酱油、花椒面，香味会爆。
4.然后加入汤汁，加至没过鱼，加入适量大粒盐，小火慢炖
5、茄子去皮
6、茄子斜刀切入滚刀块（一定要斜切，炖后不易散开，不要沿途切，炖后散，不能夹）
7.锅烧开后，放入茄子，大火炖煮。估计20分钟左右应该差不多了。
茄子带鱼
材料：茄子、带鱼
如何：
1. 章鱼切段，然后用刀将鱼骨切成两段。
2.茄子切成和章鱼块差不多长的块，再切成块放在一块章鱼上。
3.在茄子的顶部，盖上与这块章鱼相对应的另一块章鱼。按照这种方法，每两片章鱼中间夹一层茄子片。
4. 平底锅烧热油，小心地将带茄子的章鱼放入锅中，中火，两面煎黄（翻面时要小心，防止茄子掉出来），倒入准备好的买的烤肉酱，加少许水，烧开，转中火，摇晃锅，让章鱼两面都浸在汁里。当水接近时，将其倒出。这道菜很好吃，和米饭一起吃很香。
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