我们一生要做茄子，就应该清楚地了解它的做法，知道它的做法才能做出来。做茄子，只需要准备茄子、西红柿、青椒等药材，再准备调料就可以了。但需要注意的是，茄子一定要去皮切片，这样更容易让茄子入味，使生产出来的茄子更加鲜美。
<强> 1。成分：
主料：茄子500克、番茄50克、青椒30克
辅料：油300ml，盐3g，白糖20g，18鲜2g，鸡精2g，花椒5g，大葱20g，姜5g，蒜30g
第二步：
1.茄子去皮洗净
2.用滚刀法把茄子切好，我用了一个半
3. 油烧热，将茄子煎至软，然后捞出控油
4.西红柿和青椒洗净
5.各种材料剁碎，大蒜要捣碎
6.锅内放少量油（茄子吸油性强，油炸后油已经很重了，就不要多放油了）
7. 再次烧热后，加入洋葱、姜、西红柿和青椒翻炒，加入所有调味料
8. 翻炒至番茄多汁，加入茄子和蒜头拌匀
9. 翻过来就可以上桌了
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