相信大家在日常生活中都会喝很多酒，主要是因为酒的味道比较独特，而且酒很健康，所以建议大家来了解一下酒的做法。我们酿酒的方式是选择夏天成熟的葡萄，酿酒时需要将葡萄压碎。具体方法可以参考文章内容。
自酿红葡萄酒口感纯正，价格便宜，不添加任何添加剂和防腐剂，干净无毒，饮用非常安全。
首先，一定要在夏季大量葡萄上市的时候购买自然成熟的葡萄，不要购买反季节种植的大棚葡萄。买成熟的紫红色葡萄（尝尝味道，甜的一般都熟了）；看茎，如果是绿色的，吃起来酸的，可能是“促红”，这样的葡萄最好不要买。
二、用剪刀在葡萄梗附近一根一根剪断，可以留一点葡萄梗，以免伤到皮肤；不要用手拉葡萄，拉葡萄可能会伤到皮肤；把它放在一边，保存起来，不要用它来酿酒。
3、将切好的葡萄洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。当盐水渗入果肉中时，会影响葡萄酒的品质）。然后用清水再次冲洗干净，然后沥干水。
四、把葡萄倒进锅里，用手一个个压碎，把葡萄皮、葡萄籽和果肉留在锅里，然后按照六斤葡萄和一公斤糖的比例（可以放如果你喜欢更甜的，那就更多）。少许），搅拌均匀，待糖完全融化后放入干净的瓶中。注意不要把瓶子装得太满，留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果太满，酒就会溢出。另外，为了防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。
五、夏季气温高，21天后酿好酒；如果温度低（30度以下），可以再冲泡几天。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，存放的时间越长，酒味越浓。如果不喜欢太浓的酒，即使温度不高，最多26到7天就可以打开滤渣。 ¬
六、酒酿好后，要过滤掉葡萄籽、葡萄皮、发酵后的果肉，也就是滤渣。过滤残留物的工具是勺子；有些人可以用纱布过滤它；反正简单因为简陋，如果家里有什么东西可以用来去除残渣，就用当地的方法，物尽其用，留酒。需要注意的是，过滤残渣的工具一定要严格消毒，以免将细菌带入酒中。
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