牛腩是牛的比较结实的部位，牛腩也不容易煮熟，所以大家在做牛腩的时候一般都会炖牛腩。牛腩最常见的处理方法是用土豆和西红柿炖牛腩，因为土豆和西红柿炖牛腩在炖煮过程中有效地将西红柿和土豆的味道融入到牛腩中。而喜欢吃炖牛腩的也可以学习一下土豆西红柿炖牛腩的做法。
红烧牛腩配土豆和西红柿
材料
1个番茄150g、牛腩200g、土豆丁200g、胡萝卜100g、葱姜蒜60g、番茄酱50g、鲜汤包60g
如何
1.将西红柿切块备用，将牛腩块和大葱放在一锅冷水中，煮沸2分钟，取出，冲洗干净，沥干备用;
<强> 2。 在锅中加入 40 克油（约三汤匙油）。油热后，加入姜片、蒜片，翻炒片刻；加入牛肉，翻炒3分钟左右，加入土豆和胡萝卜；
<强> 3。 加适量水约750克，水量要少于牛肉。大火烧开后转小火，压高压锅15分钟【炖煮40分钟】；
<强> 4。 时间到后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤包调味，转大火将番茄放入锅中，待番茄软烂即可上桌。
番茄土豆炖牛腩
材料
西红柿100克、土豆150克、牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣椒油
如何
1. 将番茄、土豆和牛肉切块，焯水沥干。
2. 牛肉炖至熟，加入土豆，小火炖至酥脆。
3、番茄酱炒番茄，加入牛肉和土豆，用白醋、盐、味精调味，加少许辣椒油。
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