对于比较新鲜的虾，可以用开水来做，因为虾本身很新鲜，只要在水里煮开就可以吃，可以保持食材的原汁原味，营养价值也会更加突出。一些水煮虾一般来说，100克的热量约为127卡路里。尤其是白水煮对虾，有利于减肥。我们来看看这方面的内容。
煮虾的热量
水煮虾本身热量不高，是一种营养丰富的高蛋白食物。每100克煮熟的虾大约有127卡路里的热量。
白水煮虾有利于减肥。
虾肉鲜嫩可口，老少皆宜。它不仅是控制卡路里的好食物。美国洛克菲勒大学的一项研究表明，每天吃少量的虾，可以提高身体的“好胆固醇”。虾中含有丰富的牛磺酸和镁，可以保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
虾是一种无脂肪、高蛋白、营养丰富、热量低的健康食品。一般10只虾的热量约为200卡路里。对于想减肥的人来说，吃虾也是控制热量的好食物。
虾性温，味甘，属肾经。中医认为，虾具有补肾壮阳开胃之功效，对食欲不振、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
虾是一种非常健康的食物，含有丰富的钾、碘、磷等微量元素和维生素A，并含有抗癌物质硒和维生素D，对于身体虚弱需要照顾的人来说是很好的滋补食品生病后的自己。同时适用于肾虚阳痿、男性不育、腰腿酸软、中老年人缺钙引起的小腿抽筋。但是，过敏的人不应该吃虾。
虾中所含的虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。虾颜色越深，虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家们发现，虾中的虾青素还有助于消除时差引起的“时差”。
人们普遍认为虾的胆固醇含量很高，但实际上虾中的胆固醇并不会提高人体血液中的胆固醇。如果你担心胆固醇，尽量避免吃虾头和蛋黄。超市买的冻虾要先用水清洗，可以带走40%的钠，降低血压隐患。
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