制作银耳之前，需要先浸泡一段时间，这样银耳本身的味道才能更好，但是一定要注意自己泡的时间，不要泡太久，如果是泡了两天的银耳最好不要吃。这个时候肯定会滋生很多细菌，最容易变质。
功效：银耳具有补精、补肾、润肠、益胃、行气、调和血、强心、强身、健脑、提神、养颜、嫩肤、延长寿命。用于治疗肺热咳嗽、干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等疾病。可提高肝脏解毒能力，保护肝功能。不仅能增强机体的抗肿瘤免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
也是很好的滋补良药。它的特点是滋润而不油腻，不凝滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养脑、滋阴清热、润燥润燥等功效。热补品是患者的良好补品。银耳含有丰富的天然胶状特性，再加上它的滋阴功效，长期使用可以滋润肌肤，并具有去除面部黄褐斑和雀斑的功效。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。它的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
适合人群：一般人都可以吃。
适用量：每次15克。
提醒：银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未展开的部分，尤其是淡黄色的。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免增加血液粘稠度。银耳能清肺热，外感风寒者忌用。食用变质的银耳会引起中毒反应，严重者会危及生命。
银耳简介：
银耳又称银耳、雪耳，有“菌中之冠”的美誉。它不仅是一种珍贵的营养滋补品，而且还是一种强效滋补品。历代皇室贵族都将银耳视为“延年益寿之品”、“长生不老药”。银耳是扁平的，本质上是无毒的。它不仅有健脾开胃的功效，而且还有益气清肠的作用。还可滋阴润肺。
此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。所以，我建议大家在日常生活中，煮粥炖猪肉的时候，可以放一些银耳，这样既能享受美食，又能滋补身体，一石两鸟。
银耳含有丰富的蛋白质和维生素，所以银耳粉具有抗衰老、去皱、紧致肌肤的作用，还可以用来去除雀斑和黄褐斑。
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