蜂王浆可以冷冻吗

蜂王浆的营养价值和价格都比蜜浆高很多，所以大家买了蜂王浆回家后，要特别注意保存方法，以免破坏蜂王浆。而且与蜂蜜相比，蜂王浆的保质期和保存方法更加复杂。一般家庭在储藏食物的时候都会选择冷冻，那么蜂王浆可以放在冰箱里吗？

蜂王浆可以冷冻吗

蜂王浆可以冷冻。蜂王浆最好低温避光保存。家用冰箱保鲜层的温度一般在0-8℃左右（经常打开冰箱温度会更高），冰箱的冷藏层在-2℃~-10℃左右，保鲜层蜂王浆可保存20～30天不变质，冷藏层可保存半年以上。一些消费者担心，如果在回家的路上没有冷藏或带到其他地方，它们会被损坏。这种担心是不必要的，因为蜂王浆在室温下（约20℃）可以保存3到5天而不会变质。

如果您一次购买超过 2 公斤的蜂王浆，请不要担心来不及吃。首先，将250g~500g的蜂王浆放入冰箱保鲜层，剩余的蜂王浆存放在冰箱的冷藏层。保鲜层的蜂王浆吃完后，取出解冻一些蜂王浆到保鲜层，这样半年内蜂王浆的营养就不会流失。家庭冰箱经常打开，温度也不是很低，所以建议蜂王浆最多存放半年，冷藏的冷冻温度比家庭冰箱低很多，而且蜂王浆不会变质几年来。

一般蜂王浆-5℃可保存半年不变质，-10℃可保存1年左右，-18℃可保存2年以上。 -5℃保存半年以上的蜂王浆颜色会逐渐加深，酸味会减少甚至完全没有。总之，尽量缩短蜂王浆的保存时间，尽快食用，有利于营养物质的吸收，使蜂王浆发挥最佳效果。

蜂王浆的功效

1.清除自由基。过多的自由基会导致组织和血管损伤，加速衰老。蜂王浆中所含的超氧化物歧化酶（sod）是自由基的主要清除剂。此外，还含有丰富的维生素a、c、e及硒、锌、铜、锰、镁等微量元素。抗氧化剂还可以清除人体新陈代谢过程中积累的多余自由基，使人长寿。

2.增强免疫力。人体免疫力下降是导致衰老和死亡的重要原因。蜂王浆中所含的蜂王浆酸、牛磺酸、维生素和微量元素可以提高人体免疫力。

3.调整内分泌。药理研究发现，蜂王浆能激发性功能，并具有促肾上腺皮质激素样作用，对保健具有重要意义。

4.抑制脂褐质。随着年龄的增长，人体内一些细胞中脂褐质的积累逐渐增多，导致细胞死亡和机体衰老。蜂王浆能显着降低体内脂质过氧化物和心肌脂褐质，同时它所含的大量活性物质能激活酶系统，将脂褐质排出体外。

5.核酸的作用。蜂王浆中含有丰富的核酸，而核酸是人类最基本的“生命之源”。没有核酸就没有生命。如果人体内的核酸含量不足，就会影响细胞分裂的速度，造成细胞缺陷，蛋白质合成缓慢，导致机体损伤、疾病、衰老，甚至死亡。

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