银杏作为一种坚果，具有健脑、益肺、止咳等功效，但这并不意味着它可以像其他坚果一样随便吃，因为银杏含有一定的毒性，尤其是对儿童和孕妇。危害很大，所以银杏一定不能长期食用，更要注意每天的食用量，严格限制，超过也无益。
<强> 1。银杏的功效
1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、减少大便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量的作用。
2、银杏具有畅通血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和大脑供血不足的作用，具有抗衰老的能力。
3.还可以保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩，还可用于治疗哮喘、移植排斥、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用银杏可以滋阴养颜、延缓衰老、扩张毛细血管、促进血液循环，使皮肤和面部红润、神清气爽、延年益寿。是老少皆宜的健康食品，也是招待国宾的特色菜。籽仁中的黄酮甙和苦苷对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病也有特殊的防治作用。哮喘、痰咳、白带、白浊、遗精、淋病、尿频。
5、治哮喘、痰咳、白带、白浊、遗精、淋病、尿频。
① 敛肺平喘，化痰量：适用于咳嗽、气喘、呼吸困难及痰多的症状，不论寒热。
②去涩止带，除湿：用于治疗白浊。不论阴虚耗竭，白带清薄，或湿热带下黄浊者，均可结合症状使用。
③化痰平喘：用于治疗痰多的哮喘和咳痰。
④收敛除湿：可治疗白带红、尿混浊、尿频、遗尿。
<强> 2。银杏食用禁忌
1、银杏不能生吃。煮熟后一天最多吃4-5块，吃10-50块就有中毒的危险。中毒后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，继而出现烦躁、恐惧和尖叫，逐渐四肢无力，甚至出现呼吸困难、肺水肿、昏迷。与核仁和肉质外皮接触也可能引起皮炎。
2、一旦出现中毒症状，只需用银杏壳30克煎服即可。
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