芹菜炒猪里脊是一道家常菜。主要原料有猪里脊、芹菜、青椒、水发木耳等，这道菜很有营养，尤其是孕妇和小孩，是很好的补品，不过要注意，有很多里面有不干净的猪里脊肉。介绍芹菜炒猪里脊的做法和特点。
中文名称：芹菜炒猪里脊
材料：2块猪里脊肉、芹菜
调料：大蒜2瓣、盐少许
主要方法是：猪里脊去筋
材料：猪里脊2块、芹菜200克、青椒2个、水木耳50克
调料：大蒜2瓣、盐少许、姜汁、料酒、淀粉水
实践：
⒈猪里脊去筋，用水反复清洗，在里面画十字刀纹，然后切成长条。用1茶匙料酒、姜汁和适量盐腌制5分钟，用开水烫一会，捞出控水。
⒉ 芹菜洗净切斜片；用水清洗木耳；把大蒜切片。
⒊锅中热油，加入青椒炒片刻，然后加入猪里脊快速翻炒。变色后加入芹菜和木耳，用盐和料酒调味，用淀粉水勾芡，加入蒜片关火。
芹菜炒猪里脊的特点是：
芹菜属于伞形科。芹菜分为芹菜、芹菜、芹菜三种，它们的作用是相似的。芹菜最好药用。干芹菜香气浓郁，又称“香芹菜”，又称“药用芹菜”。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁和钠。具有健胃健血、清肠通便、润肺止咳、降血压、健脑等作用。芹菜是一种高纤维食物。它在肠道中被消化以产生木质素或肠道脂肪，一种物质。这种物质是一种抗氧化剂。吃芹菜，尤其是芹菜叶，可以预防高血压和动脉硬化。等都是非常有益的，有辅助治疗的作用。芹菜和芹菜（中国芹菜）具有相同的营养和膳食价值。
猪里脊具有补肾、滋阴、利尿的功效；芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，对改善便秘很有帮助；木耳是一种天然的补血食物，它的钙含量也相当高。这道菜对孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈很有好处。
微信扫码添加客服