我们都知道，孕妇在饮食上需要注意很多问题。但是一些常见的食物是孕妇不知道的。例如土豆。许多人认为土豆是一种没有太多禁忌的常见食物。事实上，对于孕妇来说，土豆应该少吃或者根本不吃。尤其是土豆中的生物碱对人体有害。
马铃薯虽然营养丰富，但研究结果表明，马铃薯中的生物碱是甾体配糖生物碱，主要是茄碱和查茄碱。其结构类似于人体类固醇激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素。
据国外报道，新鲜收获的马铃薯生物碱为每公斤20-80毫克，储存一段时间后上升至75-114毫克。发芽或发霉的马铃薯会进一步增加其生物碱含量。孕妇如果长期大量食用生物碱含量高的土豆，体内的堆积很容易导致胎儿畸形。专家认为，有一定遗传倾向且对马铃薯生物碱敏感的孕妇，食用44.2至252克马铃薯可能会产生致畸作用。虽然人与人之间存在很大的个体差异，但并不是每个人在吃完土豆后都会出现异常。但孕妇最好不要吃或少吃土豆，尤其是存放时间长、发芽发霉的土豆。这对孕早期的女性尤其重要。
土豆可以健脾胃，消炎散结。对于一些特定的疾病，生土豆汁的治疗作用有一定的知名度，比如对胃炎、胃溃疡有很好的辅助作用。它还含有大量具有特殊保护作用的粘蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。食疗用的新鲜马铃薯榨汁后无需加热煮熟，但应立即榨汁食用。另外提醒，最好在喝完酒半小时后再吃，以免被胃液冲淡，影响消化。此外，马铃薯中还有一种生物碱，有轻微毒性，不宜被人体摄入。榨汁前最好去皮。
微信扫码添加客服
