茄子的成熟季节是夏季。它因其柔软的口感而广受欢迎。小孩老人都可以吃。茄子营养丰富，可搭配多种食材。搭配，由于食物与食物相互克制，搭配时一定要注意避免中毒，那么茄子和土豆可以一起吃吗？
1、茄子和土豆可以一起吃吗？是的，土豆炖茄子就是一个很好的例子。这道菜是老百姓家常菜。作为东北特产，马铃薯香甜柔和的香气得到充分发挥。土豆含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆中含有大量的膳食纤维，可以拓宽肠道，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
2、茄子的主要成分：每100克茄子含热量17卡路里、水分95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、粗纤维0.6毫克、胡萝卜素0.11毫克（可转化为维生素 A）、维生素 B1 0.05 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、维生素 B5（烟酸）0.5 毫克、维生素 C 17 毫克、维生素 P、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、皂甙、钙 23 毫克、磷 26 mg, 0.5 马铃薯的主要成分如毫克铁：每100克马铃薯含有79卡路里、2.6克蛋白质、0.2克脂肪、17.8克碳水化合物、1.2克膳食纤维、6微克膳食纤维、维生素 A、0.1 毫克维生素 B1、0.1 毫克维生素 B2 0.02 毫克、维生素 B6 0.27 克、维生素 C 14 毫克、叶酸 12.4 微克、钙 7 毫克、磷 46 毫克、钾 347 毫克、镁 24 毫克、铁0.4 毫克、锌 0.3 毫克、硒 0.47 微克等。
茄子可以和土豆一起吃吗？土豆和茄子一起煮会更好吃更有营养，还能提高人体吸收营养的效率。土豆和茄子一起吃，可以达到1+1>2的效果。
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