芋头是很多人可能从未听说过，也很陌生的一种食材。事实上，这种成分是人们在日常生活中可以经常食用的食物。它来自芋头。这种成分以各种方式制备。种类很多，比如蒸芋头，这种蒸法可以更大程度的防止里面的营养成分流失，还能保留最原汁原味的味道。
1、芋头洗净，入蒸锅蒸熟。无需剥皮。
2.为了说明菜谱可以多一行（呵呵……），我再多说几句。如果觉得原汁原味不够，可以蘸点糖或盐吃~
化学成分：块茎含蛋白质1.75-2.3%、淀粉69.6-73.7%、灰分1.17-1.68%、脂质0.47-0.68%、钙0.059-0.169%、磷0.113-O.274%、铁0.0042-0.0050%、维生素C和A含量少，但含有较多的维生素B和B2（即核黄素）。
它可以煮、蒸、炖、烤、烤、炸或炖。最常见的是将芋头煮熟或蒸熟后加糖食用。烤或切块，与玉米混合制成粥。需要注意的是，芋头含有大量淀粉，不能一次吃太多，因为吃多了有气滞的坏处，生吃有微毒。
1. 排骨蒸芋头
配料：猪排、芋头、盐、鸡精、酱油、淀粉、植物油、香油、糖。
实践：
1、芋头去皮，切块；
2. 用少许盐，酱油，少许糖，少许鸡粉，植物油，一勺淀粉，拌匀，腌制排骨；
3. 将切好的芋头加入排骨中，拌匀，倒入少许香油；
4.蒸锅烧开水，放入锅中，蒸15-20分钟左右。
2. 椰奶芋头西米
原料：西米、芋头、椰奶、糖。
实践：
1.煮西米露：取一锅水，烧开，加入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米呈半透明状，关火煮10分钟至完全透明，过冷水，冲洗掉粘液以备后用；
2、蒸芋头：将芋头去皮，切块，放入蒸锅中蒸20分钟左右至浓稠（筷子很容易穿过），待用；
3、煮椰浆：将椰浆倒入锅中，加适量水稀释，加适量白糖，煮沸，倒入芋头和西米，搅拌均匀。
3.荔浦芋头
配料：芋头、培根、盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
实践：
1、芋头洗净切丝，加入盐、鸡精、香油拌匀；将培根切成方块；
2、将拌好的芋丝放入容器中，撒上腊肉丁，蒸8-10分钟；
3. 把锅放在火上，倒入油。当油达到90%时，将热油倒在蒸好的芋头丝上。
4.洋葱和芋头
原料：芋头、盐、葱、水、糖、植物油。
实践：
1、芋头连皮洗净，放入锅中，加水，盖上锅盖，烧开，转小火煮15分钟左右，只要筷子能轻松插入即可；
2. 将煮好的芋头用冷水浸泡，去皮，切成大块备用。切碎的细香葱；
3. 炒锅烧热，加入两大勺植物油，加入葱白的部分炒香；
4.加入芋头翻炒；
5、加水、盐、糖煮开；
6、盖上锅盖小火炖5-6分钟左右，中间翻炒防止粘锅；
7. 最后，当汤稍微糊状时，加入葱翻炒两下。
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