八宝米是中华民族的传统美食之一，也是一种用各种材料制成的大米。八宝米是以糯米为主要原料制成的。在制作八宝米的过程中，还加入了核桃肉、龙眼肉、薏米、红豆等配料。当然，八宝饭的制作方法不止一种。下面，我将详细介绍三种制作八宝饭的方法！
<强>
1.八宝米法1
1、先将三味饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；
2.取一个大碗，抹上猪油，碗底放青梅、桂圆肉、红枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏米，最后放熟糯米
3.在蒸锅里再蒸20分钟，把八宝米放在一个大圆盘里，然后加糖和水煮开。
二、八宝米法二
1、糯米洗净，用冷水浸泡四五个小时，捞出沥干，用湿布放入篮子中。把米粒弄湿。再盖上盖子继续蒸5分钟左右。一旦蒸汽到达笼子顶部，将米饭倒入锅中，加入约400克糖，与猪油和开水（约400克）混合。
2、红豆沙、白糖（350克）、桂花；将龙眼肉撕成长条；将糖莲子一分为二；将蜜枣去核，剁成泥，连同蜜饯和葵花籽，每服 30 人份。然后用30个小碗，把猪油放在碗里，把上面的材料放在碗底，排列成图案，上面铺一层薄薄的糯米，中间放上豆沙馅，然后把糯米碗放在米饭上。并轻轻抹平。然后放入抽屉中，用开水大火蒸至猪油全部渗入米饭变红（约1小时），取出盖在盘子上（如果没吃过，把它收起来，让它冷却并蒸）然后上桌。
注意事项
1、糯米加入适量的水，即可煮熟，但不能太软；
2.也可以炒豆沙馅，一层糯米一层豆沙，最好是3到4层；
3. 以牛奶代替水勾芡，风味独特。
三八宝餐法三
1.将糯米蒸成糯米。椰子八宝饭
2. 碗内抹上色拉油或猪油，防止粘连。碗底放一颗莲子，周围放蜜枣，然后放上果脯，果脯面朝下，再依次放入其他配料，注意颜色搭配。排列到碗的中间高度。
3. 将蒸好的糯米铺在碗底，就在加入配料之前。加入红豆馅，然后将莲子和红枣沿碗铺开；然后铺上糯米，与碗齐平，压下。蒸10分钟，出锅，凉一会，装盘。
微信扫码添加客服
