排骨汤对人体健康非常有益。排骨汤不仅味道鲜美，而且对补充钙质和人体所需的一些营养成分也很有好处，对人体健康非常有益。生活中每个人的排骨汤做法都不一样，味道也不一样。下面将介绍排骨汤的具体做法，大家可以尝试借鉴一下。
练习一
豆豉蒸排骨 原料：排骨
调料：豆豉、蒜末、糖、水淀粉、鸡精、料酒、酱油
实践：
1.取一个容器，倒入排骨、豆豉、蒜末、糖、料酒、酱油，拌匀，腌5分钟左右，然后加入水淀粉搅拌均匀；
2.取一个盘子，上面倒油，放上腌好的排骨；
3. 开大火蒸。锅烧开后，将排骨放在篮子上蒸60分钟。
练习二
美食配料
主料：特级排骨（2片，320g）、永川豆豉（2汤匙）、红辣椒（1片）、葱（1片）、姜（2片）
腌料：盐（1/4汤匙）、糖（1/2汤匙）、玉米淀粉（1汤匙）、油（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、水（3汤匙） ) ) ) )
食品生产
1 将排骨洗净切块，加入腌料用手握住，腌30分钟。
2. 将豆豉切碎；红辣椒去蒂去籽，洗净切块；把姜和葱切成小块。
3 放入排骨，再放入豆豉、红辣椒片、葱姜末，搅拌均匀。
4 取一个深盘，倒入排骨和腐乳，压扁备用。
5 把锅里的水烧开，加入排骨和豆豉，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
6 取出蒸好的发酵排骨，撒上葱花，即可上桌。
美味小贴士
1.永川发酵发酵发酵发酵发酵发酵发酵发酵酱油
2、豆豉尽量剁碎，这样配豆豉的排骨会更好吃；豆豉的量不宜过多，否则成品会太咸。
3.排骨要提前腌制。倒入发酵好的豆豉，拌匀后入锅蒸，使排骨配上豆豉，鲜美多汁。
4.发酵好的排骨可以直接入锅，不用盖保鲜膜，让水汽滴入排骨，这样汤会比较多，发酵好的酱油香，而且是吃起来更美味。
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