茄子在每个人的餐桌上都很常见。有人喜欢炒，有人喜欢蒸。但是茄子蒸熟了怎么能好吃呢？蒸茄子最好的方法是沙拉沙拉，沙拉酱也有多种口味，可以选择辣或不辣。另外，蒸好的茄子拌入芝麻汁，再用大蒜、盐等调味，味道会更好。
蒸茄子
材料
茄子、蒜末、油
如何
1.茄子切条备用；
2.爆香蒜末，加入蚝油，淋上茄子，蒸20分钟；
3. 将加热的油勾芡，浇在茄子上。
懒人厨房——茄子蒸醉鱼
材料
2个茄子，3条奶奶的醉鱼
如何
1.茄子去皮切条，油锅炸2分钟
2.将炸好的茄子用扇贝汁和少许盐腌10分钟
3. 外婆醉鱼切条，加入茄子，搅拌均匀，加少许糖，蒸15分钟
烤紫圆茄子
简介
茄子能清热活血，消肿止痛，防止便血从痣，并含有丰富的维生素P，可以软化血管，增强弹性，预防高血压，坏血病，动脉硬化，降低胆固醇.茄子是一种健身蔬菜和良药。
烤茄子有浓郁的奶油和奶酪味，炒洋葱增强了整道菜的风味。和茄子很相配。如果你尝一尝，感觉会很不一样。
材料
几个圆形茄子或水滴状茄子，翻炒适量，奶酪丝，洋葱少许，盐少许，胡萝卜少许，小葱少许，肉末少许，黄油一小块
如何
1洋葱，胡萝卜，小葱，肉末，盐，所有材料切成小块，用黄油炒。
2 茄子洗净切去部分茎和头，舀出茄子肉（茄子肉可用炒料炒）成杯状。
3将炸好的茄子放入茄子杯中，最后撒上芝士丝。
4可以放入烤箱200度，中下层烤15分钟，然后移到中间继续烤10分钟，关火继续烤5-8 分钟。
5紫圆茄子苦。深紫色的圆形茄子皮更柔软，苦味更少。如果是水滴状的茄子，可以横切，不苦。
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