在各种美食中，鲫鱼和茄子都是营养丰富的食物，但是鲫鱼和茄子可以一起吃吗？据了解，这道菜非常好吃，尤其是在我国东北地区，堪称名菜。制作时，您可以添加您喜欢的口味，例如豆沙或山椒、胡椒。当然，如果你不喜欢吃辣的，你可以跳过它。这道菜老少皆宜。
专业
鲫鱼茄子是一道东北风味的家常菜。营养丰富，
美味和美味的开胃菜和餐点。
食品福利
选择体型较大的鲫鱼，肉质细嫩，肉质甘甜，营养价值高，钙、磷、铁等矿物质含量高。具有滋补、除湿利尿、补虚、暖胃、行气之功效。茄子性味苦寒，具有散瘀消肿止痛，治疗寒热，祛风通络，止血等作用。
成分
主料：屠宰鲫鱼2条、紫茄子300g
烹饪方法
1.准备所需的食材。
2. 将醋放入水中，将鲫鱼杀死，去鳃，去鳞，去内脏，用醋水洗净。
<强> 3。 洋葱切丝，姜切片，大蒜去皮，山椒剁碎，郫县豆瓣。
4.茄子洗净切块备用。
<强> 5。 锅中倒入油，加入茄子炒至金黄色，捞出沥干。
6.锅底留油，加热后放入鱼。煎至两面金黄。
<强> 7。 加入葱、姜、蒜、花椒、山椒，翻炒出香味。
8. 放入郫县豆瓣酱，用红油煎一下
9.煮料酒，加入适量的醋、酱油、糖和盐
清水。
<强> 10。 煮沸，加入炸茄子。
11. 将火调至中火，煮 15 分钟。
12.汤汁浓稠，上桌前加点葱花和香菜碎即可。
提示
1.建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，是维生素B和维生素C的好搭档。我们摄入足够的维生素C，维生素C的代谢需要维生素B的支持。
2. 加入郫县辣椒酱，口感完美。
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