章鱼是一种很常见的海鲜。章鱼富含蛋白质和矿物质。经常食用章鱼，不仅能抗衰老，还能抗疲劳。它还具有延年益寿的功效，对人体健康大有裨益。好处很多，章鱼一般做法也很多。芥末小章鱼是一种更常见的做法。下面详细介绍芥末小章鱼的做法。
芥末章鱼宝宝的做法
1只小章鱼清洗并放在一边
2 把锅里的水烧开，把小章鱼放进锅里焯一下水直到破
3 焯水后的小章鱼捞出备用
4 起锅烧油，下姜片爆香
5 将小章鱼放入锅中翻炒
6 加入米酒、酱油、米醋、少许水，搅拌均匀，然后中火煮2分钟
7 将红葱头放入锅中，加入盐和糖，加入鸡粉
8 将芥末加入锅中（芥末的量可根据自己的口味加入），搅拌均匀
9出锅
女性吃章鱼的好处
1. 滋补补品
章鱼性味甘，无毒，可入药。具有补气、养血、敛筋、强筋的作用。
2、美容、减肥
章鱼的弹性肉中含有大量的胶原蛋白，可以减少皱纹，使皮肤有光泽有弹性。章鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，是最适合减肥的食物。经常食用还可以抗衰老，帮助造血。
3.滋补气血
章鱼具有补血益气的功效，对产后乳汁不足、失血的妇女尤为有效。章鱼富含大量多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，因此其“胆固醇指数”低于猪肉和牛肉。心血管疾病患者可以选择吃章鱼，作为动物蛋白的主要来源。
4.降低血压和血脂
章鱼中含有大量的牛磺酸，能有效降低血管内壁积聚的胆固醇。医学界认为，牛磺酸可以促进人体新陈代谢，增强肝功能，增强免疫力。牛磺酸还可以帮助视网膜发育和预防近视。
章鱼的营养价值
1、章鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分。
2、章鱼富含牛磺酸，章鱼中牛磺酸的含量远高于普通肉类。
3、章鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、维生素E、维生素B、维生素C等营养物质。
4、章鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物。每100克章鱼含有高达19克的蛋白质，丝毫不逊色于普通的牛肉、猪肉和鱼肉。它的蛋白质含量是牛奶的6倍，含有人体所需的全部氨基酸，属于真正的优质蛋白质。
5、章鱼的脂肪含量极低，每100克只有0.4克脂肪，同样重量的瘦猪肉有6.2克脂肪，同为水产品的草鱼脂肪含量只有3.2克每100克鱼肉。因此，如果我们想获得蛋白质，又不想消耗过多的脂肪，章鱼是一个不错的选择。
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