角豆是人们饮食中非常重要的蔬菜，是时令蔬菜之一。对身体有很好的补充作用，可以改善身体的健康。豆类的食用方法比较简单，主要是家常菜。豆类可以与其他食材一起烹制。一起来看看家常豆子有什么好吃的？我希望你能发现。
炒豆全集：
土豆炖豆子
1. 猪臀切块，焯水；
2. 撕掉豆角的老筋，去掉头尾，土豆去皮切滚刀块，大葱切段，生姜切片；
3、锅内油热后，加入葱、姜、花椒、大料炒香，加入肉翻炒均匀，下料酒煮熟，
4.加入土豆和豆子翻炒均匀；
5. 加入老抽和盐上色调味，加入适量清汤盖过肉和蔬菜，大火煮沸，转小火继续炖30分钟左右。
茄子豆
1、茄子洗净切长条，在水中浸泡片刻，取出备用。
2、将豆子洗净，去掉老筋切长段，干辣椒切小段，大蒜捣烂剁碎。
3、锅内倒入适量油。油温70%热后，将茄子炒至软，捞出控油。
4. 将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油。
5. 炒锅留少许底油，加入蒜末和干辣椒炒香，加入茄子和豆角翻炒。
6. 加入酱油、蚝油和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖小火炖一会，直到汤汁浓稠。
排骨红烧豆
1. 先将葱姜蒜切小段。锅内倒油，下葱姜蒜爆香，入味。
2、加入一勺白糖、一勺老抽（上色）将排骨翻炒至排骨两端的骨头都露出来，放入热水中，放入豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，胡椒粉，少许胡椒粉。用小火炖10分钟，然后加入一些葱丝，再炖。
4.半小时左右就可以吃完，但是有些人特别愿意吃熟的很熟的。可以炖一会，保证满屋飘香。
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