奶酪在日常生活中深受人们的喜爱。它不仅口感清香爽滑，而且营养价值非常高。可搭配比萨饼、汉堡包等多种食物食用，口感更佳。奶酪的主要功能是补钙、增强人体抵抗力、促进肠胃蠕动、预防心血管疾病和保护牙齿等。经常食用奶酪还可以有效补充人体所需的多种营养。
我。奶酪的功效与作用
1、补钙：乳制品是膳食补钙的最佳选择。奶酪是含钙最多的乳制品，这些钙质很容易被吸收。
2、增加身体抵抗力：奶酪可以提高身体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。
3、促进肠胃蠕动：奶酪是乳酸菌，其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻。
4、预防心血管疾病：奶酪的脂肪和热量较多，但其胆固醇含量相对较低，也有利于心血管健康。
5.保护你的牙齿：英国牙医认为，吃饭时吃奶酪有助于预防蛀牙。吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齿表面的钙含量，从而抑制龋齿的发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
二、奶酪的营养价值
每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶蛋白、钙、磷等人体所需的营养物质。
1、奶酪中的维生素A、D、E、维生素B1、B2、B6、B12和叶酸含量非常丰富，有利于儿童的生长发育。
2. 奶酪含有重要的矿物质，如钙、磷和镁。每100g奶酪的钙含量为690-1300mg，其钙磷比约为1、5~2、0/1，且大部分钙与酪蛋白结合，因此吸收利用率为非常高，有利于儿童骨骼生长和健康发育。起到非常重要的作用。
3、奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际消化率在97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4、奶酪中的脂肪为乳脂含量的5、5%~30、6%。乳脂中含有一定量的亚油酸和亚油酸，是儿童生长发育所必需的。乳脂中所含的磷脂酰胆碱和鞘磷脂与婴幼儿的智力发育密切相关。
三、与奶酪搭配的食物
奶酪+鲈鱼：导致慢性疾病。
奶酪+菠菜：菠菜富含钙质，奶酪中所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
奶酪+羊肉：两者功能相反，不宜一起吃。
奶酪+生菜：奶酪是油腻的食物，生菜是凉的。两者一起吃很容易导致消化不良或腹痛腹泻。
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