大多数人只知道馄饨可以煮熟吃。事实上，这种食物的烹饪方法有很多种。大家可以根据自己的需要来选择，那么最不常见的就是酱油炒馄饨了。这种食物可能很多人都吃不到，但是味道还是很不错的，可以有不一样的味道。
1. 第一步，将馄饨用适量植物油煎至两面金黄酥脆。留作以后使用。第二步，热锅烧足植物油，放入白菜丝、青椒丝、红辣椒丝，入油锅翻炒，炒至白菜变软，加入盐、酒，再次翻炒。第三步，放入炒好的馄饨，加入白菜翻炒，加入酱油，少许调味粉，翻炒，取锅装盘，香香可口。
1、揉面：最常见的是小麦粉，有些地方用的是荞麦粉。使用冷水。面团在盆中揉好后，静置20分钟，让面团“粘”（水充分渗入面粉颗粒中）。如果水太多，和好的面条会很软，容易包起来，但煮熟后容易断；相反，如果水太少，面条会很硬，而且会花费很多时间来擀皮，难以包起来。口感好一般要求面条比较硬，据说是软包和硬包。
2、制革：
【擀面】：将糯米团放在案板上，擀成直径2-3厘米的长圆柱条。将柱子拉（或切）成约 1.5 厘米长的小块——饺子。用手压扁饺子。然后用擀面杖擀出直径适中（4-7厘米）的饺子皮，厚度约0.5-1毫米，中间稍厚一点。擀皮的时候，在案板上撒些干面条（浮面），防止粘在案板上。由于擀皮很费时间，现在很多手工面馆都卖机制饺子皮。使用机制饺子皮，您通常需要将手浸入水中进行揉捏。
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在农村，多采用手揉。揉的时候先把饺子揉成扁圆形，然后用双手的手指边捏边旋转。揉好后，表皮呈碗状（卷起的表皮是平的），干面少，更容易包起来。缺点是揉的时间比揉的时间长。
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