燕麦包子的作坊最重要的就是揉面的步骤，因为揉面关系到包子皮的柔软度和包子的口感。至于包子馅的材质，我们可以根据自己喜欢的材质来定制。燕麦包子的包子皮是用燕麦做的，使包子皮吃起来像燕麦。对于燕麦包子的做法，我们可以按照下面的步骤，然后蒸包子。
燕麦奶香红豆包的做法：
材料：面粉、红豆馅、燕麦片、牛奶、糖、酵母粉等。
步：
1.准备好所有需要的材料
2.将面粉、燕麦片和酵母粉混合均匀，加入15克糖，加入牛奶揉成光滑的面团
3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置
4.证明面团的大小加倍
5. 将红豆沙分成每份约50克，待用
6、将醒发好的面团放在案板上揉匀
7. 将揉好的面团分成小份（任何大小）
8、分好的小剂量揉匀，揉匀。
9. 将面团擀成四面稍薄中间厚一点，加入红豆馅。
10. 收口，只要收紧不露出馅料，将豆袋封闭的一面朝下，在面板上蘸少许干粉，定型。
11、将包好的豆袋放入锅中，发酵15～20分钟。
12、将豆豉蒸15分钟，关火，再开盖蒸3-5分钟。
做鬼脸的方法有两种：
1、面粉用水泡好做成面条（一般叫大碱面），然后把面粉倒进去拌匀。醒8小时等面条涨到原来的两倍，然后碱面没有酸味，还有淡淡的香味。有点碱味，再醒半小时，蒸的时候锅里放点醋，防止包子发花，一定要用冷水把包子放进去再通电。
2.用酵母做面团（通常是速发法）。配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水（250克-300克）20克。做法：（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖，拌匀，挖坑。 (2) 坑内加入温水，加入豆油，拌匀揉成面团，醒少许。约1小时。 （3）面条醒后，做自己想做的馒头、馒头、花卷。 (4) 将完成的坯料放入抽屉中。将冷水放入锅中，然后重新插入。蒸13分钟。 （如果馒头30-40分钟左右，如果蒸花卷17分钟）
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