说起苦瓜，相信大家首先想到的就是苦味，因为苦瓜中含有一种叫苦瓜的物质，但是夏天多吃苦瓜可以清热解暑，尤其是在户外工作的时候。人们应该多吃苦瓜。苦瓜除了做成家常菜，其实还可以做成甜品，比如冰镇苦瓜。让我们学习如何制作冰镇苦瓜。
冰镇苦瓜
材料：苦瓜一个
配料：蜂蜜、甜面酱、糖、盐、味精、冰水、鸡蛋
做法： 1. 苦瓜去头，竖切，去籽，切片。
2、将切好的苦瓜用冰水浸泡3到5分钟。
3. 将鸡蛋煎成鸡蛋片。
4. 盘子里放2汤匙甜面酱，在甜面酱上放适量盐、味精和白糖，搅拌均匀；在准备好的鸡蛋片上放上适量的鸡蛋片
在酱汁中搅拌均匀。
5. 将泡好的苦瓜放在空盘子里，蘸上准备好的甜面酱或蜂蜜即可食用。
苦瓜也可以做熟菜，如
苦瓜炒鸡蛋，也可以将苦瓜加入热水中，然后用油煎，最后加水淀粉勾芡，加调味料降低苦味。
苦瓜的功效与作用
中医认为苦瓜味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经，食法有很多种。因此，苦瓜有五种主要功效和作用。
1、苦瓜具有清热清热、清心明目的作用：苦瓜性寒、味甘、维生素丰富，故具有清热去火、清心明目之功效。改善视力。对中暑、发热、痱子等有一定疗效。
2、苦瓜具有健脾补肾的功效：苦瓜富含膳食纤维和维生素C。炒苦瓜性温，入心、肺、脾、胃经.影响。
3、苦瓜有美容护肤的功效：苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用对祛痘非常有益。
4、苦瓜有止牙痛的作用：将苦瓜捣烂敷在牙龈痛处或将苦瓜煮开水，加少量冰糖饮用，对缓解牙痛有一定作用。
5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的功效：将苦瓜捣成汁敷于痱子处，或将苦瓜切片擦干。
苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但不能完全依赖蔬菜来补充食物。其次，我想告诉你，苦瓜没有降血糖的作用。吃苦瓜不能吃好糖尿病，糖尿病患者还是需要遵医嘱治疗。
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