辣椒酱是人们日常饮食中很常见的一种食物，市面上的辣椒酱品种繁多，但是很多人担心市面上卖的辣椒酱有很多添加剂，所以会自己做辣椒酱供消费。 ，但是辣椒酱一次会做很多，一次吃不完，不知道能保存多久。那么，自制辣椒酱能保存多久呢？
一、自制辣椒酱能保存多久？室温下一个月左右，阴凉处两个月左右。这也取决于辣椒酱的咸味。辣椒酱放凉后，放入用过的罐头瓶（提前清洗干净）或其他玻璃瓶中，灌装后盖紧（如果没有盖子，可以用塑料纸或方便的袋子封口）嘴，并使用橡皮筋或其他绳结）。这样你就可以边吃边吃。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上覆盖了一层辣椒油，可以保护辣椒酱不致变质，可以长期存放。
二、首先准备辣椒250克，蒜头2个，豆豉50克，所有材料洗净，放在太阳下晒干，表面水分擦干，压盘、刀洗干净，晾干备用以后使用，注意全过程，不要沾一点油。把豆豉切碎放在一边。大蒜切碎，剁碎，放在准备好的盘子里，加入3汤匙盐，2汤匙高级三花酒，或用其他白酒代替。搅拌均匀后，放入准备好的瓶中，压紧，再倒入一勺白酒，完成。
自制的辣椒酱能保存多久？上面应该有足够厚的油层，以隔绝空气，防止腐败。另外，最好多加些高级白酒，也是为了防止生发。吃的时候用干净的勺子挖出来。 ,不能有水也不能油，不能碰嘴，碰嘴的东西会变质~另外，最好放冰箱冷藏~找干净的密闭容器存放。储存时间会增加很多。
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