土豆是每个人生活中常说的。土豆富含淀粉。多吃土豆对人体还是有很高的营养补充作用。但是土豆和食物也有相互克制的作用，所以大家在吃土豆之前一定要弄清楚它是否与这种食物相配。胡萝卜的营养也很丰富，但是胡萝卜和土豆可以一起吃吗？
胡萝卜和土豆可以一起炒吗？
答案是当然可以，就是维生素的营养补充好看，颜色有机搭配，食欲大增。这是两种蔬菜一起炒更美味。土豆含有大量淀粉（糖尿病人少吃）。胡萝卜含有大量的维生素c。经常吃是非常有益的。
胡萝卜炒土豆的做法
1.可以做成胡萝卜和土豆丝
2.将土豆和胡萝卜切成丝
3.锅里放油，加入胡萝卜
4. 炒至胡萝卜变软，加入土豆丝
5.加入适量盐和鸡精
6.加水，因为胡萝卜不容易熟
7.加入葱花
8、没水的时候可以煮。
食用价值
胡萝卜是老少皆宜的营养丰富的蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜中最著名的成分是胡萝卜素——一种在一百多年前首次在胡萝卜中发现的黄色色素。现在我们知道，胡萝卜每百克含有1.35-17.25毫克胡萝卜素，远远超过其他蔬菜，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A，所以胡萝卜素也被称为维生素A原。有价值的是，胡萝卜虽然经过水煮晒干，但几乎没有胡萝卜素流失。
土豆的禁忌
1、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、菜花、西红柿、辣椒等）和水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣等）同食，会破坏维生素C，降低营养价值。
2、土豆去皮吃，有芽眼的部分要挖掉，以免中毒。购买马铃薯时，不要购买青皮和发芽的马铃薯，以免龙葵碱中毒。
3、切好的土豆丝或切片不能长时间浸泡，浸泡时间过长会造成水溶性维生素等营养物质的流失。
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