每年桂花盛开的时候，桂花的香气都非常浓郁。很多人都喜欢桂花。桂花不仅可以用来制作许多美食，还可以用来泡茶。是的，但新鲜的桂花通常不能直接食用。鲜桂花味苦，无香。如何用桂花泡茶？
鲜桂花可以泡茶吗
新鲜采摘的桂花一般不直接食用，因为新鲜的桂花含有单宁，味苦，无香味；长期保存和储存后，涩味会降低甚至消失。如果着急吃，可以把新鲜的桂花装在布袋里，挤出苦水，然后加糖搅拌均匀，压紧密封在瓶子或罐子里，放几天再吃消耗。
鲜桂花食用前如何处理
刚采摘下来的桂花，单宁含量很高，吃起来会觉得苦涩，没有味道。因此，鲜桂花一般要经过长时间的加工处理。当涩味减弱甚至完全消失时，适合加工成各种食品。鲜桂花的常见烹调方法是将其制成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花。
1、干桂花：将新鲜的桂花浸泡在一个大盒子里（半斤新鲜的桂花） - 香味芬芳的花）。将桂花取出，用矿泉水冲洗数次控制水分，人工整理出枯死花和花梗。把它放在烤箱里晾干，拿出来让它冷却。也可以用微波炉用微波炉中火烤两次，第一次3分钟，冷却后第二次用中火烤2分钟。这种桂花干的色泽最好，适合陈年嫩嫩。
2、桂花蜜做法：将采集到的桂花茎取出，是一项精细的工作，需要耐心。用水轻轻洗净花朵，晒干后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡。 （一磅蜂蜜，一两朵花）
3、桂花酱是桂花的浓缩版。干桂花用一层桂花和一层蜂蜜腌制，密封保存。用一层保鲜膜盖住瓶口，然后拧紧瓶盖。封口后，将玻璃瓶放入冰箱，放置3-5天左右发酵，恢复甜味。你可以随心所欲。
4、桂花的制作方法有两种。将新鲜桂花放入沸水中（焯几秒），待凉后用纱布挤干水分，与白糖按1:10的比例混合后放入密封罐中，静置一个月制成白糖桂花；第二种方法是将新鲜的桂花用盐腌制（少许），然后放入容器中，然后用一层桂花和一层糖按1：1的比例密封腌制一周.生产。
桂花怎么晒干
1.烘箱干燥法
将新鲜桂花用矿泉水浸泡在一个大盒子里（半斤新鲜桂花）。将桂花取出，用矿泉水冲洗数次控制水分，人工整理出枯死花和花梗。把它放在烤箱里晾干，拿出来让它冷却。
2.微波干燥法
将鲜桂花的死花和花梗挑出，用清水冲洗以控水。找一块干净的纱布，将桂花倒在纱布上，准备微波炉加热。
第一次用微波炉中火烤两次，第一次3分钟，冷却后，第二次用中火烤2分钟。这种桂花干的色泽最好，适合陈年嫩嫩。
3、生石灰干燥法
摘取新鲜桂花去杂质，但不要用水清洗桂花。如果一定要洗，就放心了。可以将新鲜的桂花用喷花器冲洗干净，控水后再用吹风机吹干。切勿将其放在阳光下晒干桂花。
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