鸭肉是日常生活中常见的肉类。因为动物脂肪少，蛋白质多，所以很多人都非常喜欢吃鸭肉。尤其是南方的朋友，鸭肉的烹调更是五花八门。鸭肉虽然有一定的滋补作用，但滋补肾的作用还是很微弱的。如果要补肾，可以多选择海鲜、山药、黄芪等食材。
鸭肉是餐桌上的佳肴，也是人们补充的绝佳食物。鸭肉的营养价值与鸡肉相似。但在中医看来，鸭子多吃水生生物，所以肉味甘凉，入肺、胃、肾经，养血、养胃、补肾、消痈、清热、降火。去水肿，解痢。 ，止咳化痰等功效。
体热的人适合吃鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益。据民间传说，鸭是肺结核患者的“圣药”。
鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾。能大补虚，滋五脏之阴，清虚热，养血促水，养胃生津，止咳自惊，消螺。蓄积，清热健脾，虚弱水肿。治疗体质虚弱、病后体质虚弱、营养不良性水肿。
鸭营养
鸭肉营养价值高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。对心脑血管疾病有益，特别适合担心饱和脂肪酸摄入过多而形成动脉粥样硬化的人群。
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