橄榄油是生活中常见的食用油。大家都知道用橄榄油做饭对身体有很多好处。橄榄油含有大量不饱和脂肪酸。经常食用可以降低患心脏病和动脉疾病的风险。对人体造成的危险，但橄榄油不能高温，高温会破坏橄榄油中的营养成分，所以橄榄油不能用来炒鸡蛋。
坚持吃鸡蛋对健康有什么好处？
有助于减肥：这主要归功于鸡蛋的优质蛋白质。与其他食物相比，鸡蛋可以产生持久的“饱腹感”，尤其是早餐吃鸡蛋的人，更不容易感到饥饿，因此白天吃的食物也会相应减少，精力也随之减少。当天的要求会低一些。 《每日邮报》报道说，早餐吃鸡蛋的人比其他人减掉了大约三分之二的体重。
提高记忆力：还记得我所说的卵磷脂吗？卵磷脂（在蛋黄中）是人体神经系统中非常重要的营养素。当卵磷脂被消化时，它会释放出胆碱，这对提高记忆力很有帮助。所以，对于上班族和脑洞大的学生来说，早餐吃一个鸡蛋是非常有必要的。
保护视力，预防白内障：蛋黄中含有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄质（均为胡萝卜素），叶黄素天然存在于人眼中，包括：黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中，是重要的维持眼睛健康的物质。研究表明，叶黄素和玉米黄质的摄入量与视网膜健康成正比，还可以降低患白内障的风险。蛋黄中的脂肪还能促进叶黄素和玉米黄质的吸收利用。
此外，鸡蛋中的锌还可以帮助降低眼睛黄斑变性的风险，老年人可以经常吃！
降低心脏病风险：发表在《美国营养学院杂志》上的一项研究表明，每天吃一个鸡蛋可以降低 12% 的中风风险。健康成年人经常食用鸡蛋可以显着降低患心脏病的风险。因为鸡蛋含有同型半胱氨酸，一种氨基酸，它通常与心脏病风险增加有关。
丰盈的指甲和容光焕发的皮肤：
鸡蛋含有丰富的微量元素铁，平均每100克含铁约13毫克。补铁的直接变化是可以改善抗肿瘤的症状，改善人体皮肤的干燥。
早餐坚持吃鸡蛋是一个很好的饮食习惯。普通人一天吃一个鸡蛋。如果你怀孕或想减肥和运动，你可以加两个鸡蛋。至于很多人担心吃鸡蛋会影响体内胆固醇水平，目前还没有研究可以澄清这件事，更多的证据表明饱和脂肪是高胆固醇的罪魁祸首。总之，为了健康着想，早餐请加一个鸡蛋，如果贪心就多加一两个。
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