在大多数人的普遍观念中，多喝牛奶对人体很有帮助，因为牛奶中含有丰富的牛奶蛋白，可以直接补充人体所缺乏的营养。市场上的牛奶是加工后出售的牛奶，有些在家养牛的人可以自己挤牛奶。刚挤出来的奶算生奶，但是生奶可以直接喝吗？
不少市民认为，现在出售的牛羊奶比较新鲜，没有任何添加剂，可以放心饮用。然而，很难保证被挤奶的羊奶的质量和卫生。由于挤奶的人工操作，很容易将细菌等微生物带入牛奶中。一些市民喜欢生喝或蒸着喝。鲜奶未经彻底煮沸消毒，存在很大安全隐患。 “如果家畜感染了布鲁氏菌，就会被带入牛奶中，未经消毒饮用后容易患布鲁氏菌病。”据医务人员介绍，“布鲁氏菌病”简称布鲁氏菌病，是一种由细菌感染引起的人畜共患传染病。大多数患者在发病后感到疲倦，容易疲倦，不想动弹，也就是俗称的“懒人病”。病例主要表现为长期发热、出汗、乏力、骨、关节和肌肉疼痛。如果得不到及时合理的治疗，该病极易转为慢性、反复发作，严重者甚至丧失工作能力。
根据美国疾病控制与预防中心的数据，1987年至2010年间，因饮用生奶或食用生奶制品而引起的食品安全事件记录在案133起，导致2659人患病，其中269人需要住院治疗，3人死亡。 6 次死产和 2 次流产。 FDA 表示，并非所有事件都被报告和记录，而且事件比记录的要多得多。如果考虑到中国个体奶农的卫生控制能力，在中国饮用生奶的风险可能会更高。
相信对于市民来说，鲜奶、纯奶甚至奶粉都是比挤奶更好的选择。对于不得不喝新鲜牛奶的人来说，真的很有必要。反复煮沸可以提高安全性，但并不安全。
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