饺子是我们平时吃得最多的食物。我们可以制作各种美味的饺子。关键是怎么包饺子，比如韭菜猪肉、玉米瘦肉和香菇猪肉。对于蟹肉饺子，相信大家都没吃过。主要原因是蟹肉比较少，制作方法比较麻烦。我们需要先把螃蟹切碎，然后才能用来包饺子。
功效：精品主食补气补血食谱
风味： 原味
工艺：煮沸
成分
主料：小麦粉600克，猪肉（肥瘦）500克，蟹肉150克
辅料：虾仁180克，干贝10克，白菜300克，香菇50克（鲜）
调味料：盐15克，味精4克，白糖6克，酱油25克，料酒10克，胡椒粉1克，淀粉（豌豆）35克，菜籽20克，白酱油12克，香油15克
精选
这个饺子汤色泽微红，饺子滑滑爽口。
流程
1.干贝洗净，放入小碗中，加水，入筐蒸1小时左右，取出，压碎备用；将螃蟹剥皮，取出肉以备后用。
2.将白菜放入一锅沸水中，煮熟，捞起，冷却，切碎，挤出水分；将虾与淀粉混合；香菇和猪肉（最好选择猪肉夹心肉）），分别洗净切碎。
3. 将干贝、白菜、虾、香菇、猪肉夹心肉、蟹肉放入锅中，加入盐、酱油、糖、味精、香油、胡椒粉、料酒，拌匀，并作为填充物。
4.将面粉放入盆中，倒入水搅拌成面团，静置1小时左右，充分揉匀，揉成长条状，分成小份每个约10克，然后一根一根压平。擀成圆形，边薄，中间饺皮厚，包好馅，擀成绿色的饺子。
<强> 5。 将汤倒入锅中。煮沸后加入盐、味精、白酱油。煮沸后加入香油，倒入汤锅中。
6.把锅放在火上，倒入火中烧开，将饺子摊开，用勺子向一个方向轻轻推饺子，直到饺子浮出水面，盖上锅盖锅，煮四五分钟不沸腾，倒入少许冷水，再次煮沸，倒入冷水，煮至饺子熟，放入汤锅，即可上桌。
微信扫码添加客服
