南方的朋友喜欢天天熬汤，排骨是家常汤的一种。那么，排骨汤补肾吗？其实如果是单纯的排骨汤，补肾的效果并不是很好。如果要补肾，可以在汤里加入一些补肾的成分或中草药。下面小编就为大家介绍一下补肾排骨汤的做法。
食材：牛、羊等动物去肉后留下的肋骨和椎骨250克，上面有少量的肉。辅料：花椒、尖椒、细盐、洋葱各5克、姜2.5克、香菜少许、白酱油、醋料酒、牛油25克。炖一会，味道不错，你试过自己做吗？
1.制作方法
用刀将排骨洗净，切成宽和长5厘米的小块。在热炉上将猪油或植物油加热至红色，将排骨煎至灰白色。将排骨炒干水分，用盐水和姜煨，放足够的水盖过排骨，小火炖半小时，加入味精、料酒、葱花，捞出沙锅，大火慢炖大火2小时。
1. 煮之前，排骨必须先用开水烫5-10分钟，或者直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲掉骨头上的脏沫，再加入足够的汤凉一次加水，汤里放葱，姜蒜2片，还可以放自己喜欢的中草药，比如常用的人参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等，可以不仅可以增加汤的味道，还可以强身健体。然后盖上盖子中火炖至汤沸腾，再转小火炖1个半小时左右。最后加盐，不用加味精。
2.建议用矿泉水煮汤，味道会更美。
3、有医学专家说，水烧开后可以适量加入醋。醋能将骨头中的磷、钙溶入汤中；
4、用荸荠、青红萝卜煮猪骨，小火煮两小时，即可饮用。这汤不加味精也一样鲜甜。
5.如果是羊骨，那就放些姜，红枣，人参，玉竹来压制味道。
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