家里有过病人的人都知道，病人出院后需要营养，但不能吃太多油。鸡汤和排骨汤是最好的选择。鸡汤不仅味道清淡可口，而且鸡汤也是一种很有营养的食物，尤其是对身体虚弱的人来说。炖鸡汤的热量很重要，否则会影响鸡汤的营养价值和口感。
鸡汤
材料
大鸡腿1条、老姜5~6片、红枣5~6粒、枸杞1个、米酒1~2杯、盐少许
实践
1. 鸡块稍微冲洗干净后，先用热水焯一下，捞起再立新锅，加水没过鸡块。
2、红枣、枸杞洗干净少许，放入锅中。
3.加入姜片和米酒，将整锅放入电锅中，外锅加1杯水，等到开关跳起来。
4. 上桌前加少许盐调味。
提神鸡块
成分表
鸡半黑木耳 20g
2个青椒 1个新鲜红辣椒
1小葱油、姜、酱油、料酒、冰糖、醋、
胡椒粉，水
烹饪步骤
第1步
将鸡肉和小菜洗净，切块，黑木耳摘洗干净
第2步
将冷水和鸡块放入锅中煮沸
第 3 步
平底锅放油，放入花椒粒、洋葱片、姜片和鸡块炒香，加入料酒、酱油、冰糖和几滴醋，搅拌均匀，加入500毫升开水，盖上盖子锅中小火炖20分钟左右，加入黑木耳小火炖10分钟左右，加入青椒和辣椒片炒至熟。
山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只、山药1条、枸杞1把、葱姜、料酒、盐
实践
1、鸡肉宰杀后，将腹腔清洗干净，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，将大葱打成葱结。
2. 将切好的鸡块放入锅中，加足量冷水煮沸。
3.撇去泡沫。
4. 加入一汤匙料酒。
5. 加入姜片和小葱。
6. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。 （因为我用的是铸铁锅，炖汤比普通锅更省时，所以用砂锅或者其他锅炖汤，可以延长炖的时间）
7、山药去皮切小块，放入锅中，继续盖上锅盖炖10分钟。
8、枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续炖10分钟，开盖加盐调味。
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