醋烤鸡是一种少见的烤鸡方法。用醋做的烤鸡，不仅味道鲜美，而且不油腻。最重要的是，酸酸的味道非常开胃。另外，在制作醋烧鸡时，要注意一定的方法。方法正确的话，醋烧鸡咬一口就会过目不忘。以下是醋烤鸡的做法：
练习一
成分和食谱卡路里：835（千卡）
主要成分
鸡一只鸡
辅料
陈醋、八角、葱、姜、蒜、老抽、白糖、
花椒、酱油、淀粉红辣椒、料酒
方法/步骤
1 先将鸡肉切成小块，洗净，控水干，然后加入盐，料酒，酱油，糖，少许淀粉，用姜腌20分钟。
2 青葱切片，大蒜切片，生姜切片，花椒一把，红辣椒切片，准备好。
3 锅中加入适量油，大火烧开油，转小火，加入准备好的葱、姜、蒜、胡椒粉和红辣椒爆香。
4 将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒三分钟，翻炒至鸡块上色适中。加入老抽、料酒、八角，翻炒2分钟。
5加水，水可以盖过鸡块，加醋，醋的量根据个人口味加。一般一只鸡半瓶醋，大火煮开，转小火慢炖，大概需要40到一个小时，等水快没了。可以尝尝咸味，可以尝尝汤要咸一点，肉质刚刚好，然后大火翻炒5分钟即可上桌。如果你想多喝汤，你可以把锅里的水多留一点。
注意事项
腌制时间更长，味道才能渗透到鸡肉中
根据个人喜好加多少醋
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