由于我国经济的快速发展，大家的生活水平有了很大的提高，这使得一些人在饮食上过于随意，从而导致身体出现疾病，比如通气病、三高病等。痛风患者有他们的饮食禁忌很多，主要是不吃高嘌呤食物，而是吃一些碱性食物，那么竹笋嘌呤高吗？
一、竹笋嘌呤高吗？竹笋中的嘌呤含量为：25--150毫克嘌呤/100克食物。竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、4.47g碳水化合物、0.9g 纤维素、0.13g 脂肪、22mg 钙、56mg 磷和 0.1mg 铁。各种维生素和胡萝卜素的含量高于大白菜。两倍以上；竹笋的蛋白质优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中起重要作用的谷氨酸，具有维持蛋白质构型的功能含量，是优良的保健蔬菜。
二、每100克含25-150毫克嘌呤的食物应限量食用：豆类及其制品：干豆腐、豆腐、豆浆、豆浆、黑豆、绿豆、红豆、斑豆。肉类：鸡胸肉、鸡大腿、鸡心、鸡肚、鸭肠、猪肉（瘦肉）、五花肉、猪心、猪肾、猪肺、猪脑、猪皮、牛肉、羊肉、兔肉。水产品：黑鲳、草鱼、鲤鱼、河鳝、鱿鱼、海蟹、香脆鱼片、鲍鱼、蜗牛、虾、鱼翅、鲨鱼皮。蔬菜类：扁豆、菠菜、冬笋、笋干、青红甘蓝、菊花、紫菜、海带、大蒜、金针、银耳、鲍菇、九层塔。油脂：花生、腰果、芝麻。
吃笋注意事项：与肉一起炒。竹笋是冷食。如果单独吃竹笋，肯定会对身体产生不良影响。因此，可以用肉煎来中和竹笋的寒气，这样会降低吃竹笋对身体的影响。副作用。竹笋是相克制的食物。竹笋不能和红糖一起吃。受热时会产生一种叫做溶酸糖的物质，会影响人体健康，对人体极为不利。竹笋不能和羊肝一起吃。在用羊肝炒制的过程中，竹笋中的一些活性物质会破坏羊肝原有的营养成分，导致营养成分大量流失，还会产生危害人体健康的物质。因此，在选择与笋一起吃的食物时，一定要弄清楚两者是否可以同时使用。
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