豆腐是大家耳熟能详的食物，因为豆腐不仅可以直接食用，还可以用来做很多美食。而且生活中的豆制品种类很多，大部分都能很好的满足个人的胃口。而且豆腐和豆制品也很有营养，很健康。那么，泡菜炖豆腐怎么做呢？
成分
豆腐100克，泡菜50克，猪肉丁10克，老抽、生抽、盐、味精等调味
步骤/方法
先把选好的豆腐切块，大小适中即可。
将泡菜切成颗粒，作为汤的佐料，所以把它们切小一点。
锅内倒入油，待锅热后放入豆腐翻炒，再加入酱油、老酒、盐等调味。
豆腐不宜炒太久，容易变老，只要味道好，再加入泡菜继续炒几下，再倒入少量水，蒸四五分钟即可中火。
汤煮开后，继续炖两三分钟，让豆腐入味。舀入汤碗前撒上一些葱花，既美观又增加口感。
终于，一碗五味杂陈的酸豆腐上了桌。
如果你不喜欢汤太多，那就在煮的时候少加水，然后小火煮四五分钟，然后作为炒菜。这样一来，也很好吃。
注意事项
豆腐不要吃太多。进食过多会引起腹胀和恶心。可以用菠萝来解决。
豆腐比较嫩，容易断，所以炒豆腐的时候注意不要炒太久。
特别注意：一定要先把豆腐炒熟，加入一些老酒等调味品，等一切都完成后再加入泡菜。因为泡菜本身就有酸味，如果把泡菜放在锅里，再倒入老酒，整道菜就会变得更酸，味道就不会那么鲜美了。
微信扫码添加客服